Surdeigskurs i Brekkestø

Lær å bake smakfulle surdeigsbrød hjemme, med trygghet og forståelse for hele prosessen.

I dette kurset får du kunnskapen og selvtilliten du trenger for å lykkes med surdeigsbakst på ditt eget kjøkken. Vi jobber praktisk gjennom hele prosessen, med tydelige forklaringer og god veiledning underveis.

Kurset passer både for deg som er helt ny innen surdeig, og for deg som har prøvd litt før, men ønsker bedre forståelse og jevnere resultater.

Kurset er lagt opp slik at du forstår sammenhengen i hele bakeprosessen, fra starter til ferdig brød.

Dette lærer du på kurset

  • Hva surdeig er, og hvordan du lager og vedlikeholder en surdeigsstarter

  • Hvordan du leser deigen og forstår heving, fermentering og timing

  • Elting, bretting og forming av deig i praksis

  • Snitting og steketeknikk for best mulig resultat hjemme

  • Vanlige feil i surdeigsbaking – og hvordan du unngår dem

Vi jobber praktisk gjennom hele kurset, og det er god tid til spørsmål og veiledning underveis.

Dette får du med deg

  • Du baker ditt eget surdeigsbrød i løpet av kurset

  • Kurskompendium med en gjennomarbeidet grunnoppskrift

  • Surdeigsstarter og hevkurv som du tar med hjem

  • Grønnsakssuppe servert med nystekt brød som en naturlig og hyggelig del av kurset

Kurset passer for:

  • Deg som er nysgjerrig på surdeig og vil lære fra grunnen av

  • Deg som har prøvd før, men ønsker bedre forståelse og mer stabile resultater

  • Deg som vil forstå håndverket bak surdeigsbaking, ikke bare følge en oppskrift

Ingen forkunnskaper er nødvendig, bare lyst til å lære.

Praktisk informasjon

Datoer:
Torsdag 5. mars kl. 18–21
Søndag 8. mars kl. 17–20
Torsdag 12. mars kl. 18–21

Varighet: 3 timer
Pris: 1 490,-
Antall plasser: Maks 12 deltakere per kurs*

*små grupper gir god tid til veiledning og spørsmål underveis.

Du trenger ikke ta med eget utstyr.
Alle råvarer og redskaper er inkludert i prisen.